Nordens særlige lys, og paradoks af foranderlighed og alligevel sammenhæng og helhed, er inspirationen til farvepaletten i New Norm Dinnerware. Materialer, konturer og teksturer er hentet direkte fra naturens elementer, i den renhed, enkelhed og ærlighed, der kendetegner nordisk form. Mangfoldigheden af farver og materialer sætter kreativiteten fri og udfordrer den traditionelle iscenesættelse af måltidet. Variationer af farver, overflader og kompositioner kan fortælle historier om årets gang og årstidernes råvarer. Forårets rabarber, sommerens jordbær, efterårets æble. På den måde bliver New Norm også den perfekte scene for det lokale køkken og brugen af sæsonens råvarer.
Tro nu ikke at du har oplevet det hele. Under udvalgte dele af New Norm Dinnerware finder du smukke illustrationer af lokale råvarer og en diskret QR-kode. Denne giver adgang til et online univers med inspiration til lækker madlavning med lokale råvarer og indbydende borddækninger. Her finder du en helt ny visuel og kulinarisk verden med historien om stellet og restauranten Höst.
Den skandinaviske formgivning har ganske naturligt fundet sit spejlbillede i den nordiske gastronomi, og derfor var det oplagt at lade de to komplimentere hinanden. Det sker nu på Nansensgade-kvarterets nye lokale ny-nordiske restaurant, som vi også har tegnet og indrettet med vores egne møbler og lamper.
For at understøtte det lokale koncept, har vi fundet inspiration på landet, og trukket bondegården og alt de landlige med ind i byen, og skabt en moderne restaurant med et både stramt og hyggeligt udtryk. Alt lige fra maden, over stellet og til indretningen er rustik og nærmest forlegen i al sin enkelhed.
Se billederne her og oplev vores univers online på www.newnorm.dk
Foto af Jonas Bjerre-Poulsen


















