Kære læser,

Vores hjemmeside understøtter desværre ikke Internet Explorer 11. For at få den bedste oplevelse på hjemmesiden og af vores indhold, vil vi bede dig om at anvende Edge, Chrome, Safari eller andre, nyere browsere.

Med venlig hilsen,
May Kjærsgaard,
Digital redaktør

I køkkenet med Anne Au Chocolat

Redaktionen besluttede sig for at teste vores Morten Heiberg chokoladesæt - sammen med Danmarks førende chokoladeblogger.

© bobedre.dk

© Magnus Klitten

Ligesom de professionelle kan du nu lave din egen chokolade i den praktiske røreskål, temperere og blande den med røreskeen, som har indbygget termometer, og lave flotte ensartede stykker i den funktionelle chokoladeform.

Sættet består af:

  • Skål i silikone til vandbad (fylder kun lidt i skabet, da den kan foldes sammen)
  • Professionel røreske med temperaturmåler
  • Chokoladeform
  • Chokoladegaffel
  • Inspirerende hæfte med Morten Heibergs tips og chokoladeopskrifter

Hvis du vil sikre dig dit eget eksemplar af Morten Heibergs chokoladesæt, skal du benytte dig af dette tilbud: FÅ 6 NR. AF BO BEDRE + Morten Heibergs chokoladesæt til KUN 189 kr. + 29,50 kr. i porto og eksp. Spar op til 968,70 kr. på dette tilbud.

© Magnus Klitten

Når der skal laves chokolader, er det utrolig vigtigt at der bruges gode råvarer. Her var vi så heldige at kunne bruge Valrhona gourmetchokolade fra Chokolade Compagniet. Hvis du vil sikre dig dit eget eksemplar af Morten Heibergs chokoladesæt, skal du benytte dig af dette tilbud: FÅ 6 NR. AF BO BEDRE + Morten Heibergs chokoladesæt til KUN 189 kr. + 29,50 kr. i porto og eksp. Spar op til 968,70 kr. på dette tilbud.

© Magnus Klitten

ANNE MOLTKE HANSEN aka. Anne Au Chocolat driver chokoladebloggen
anneauchocolat.dk, som byder på skønne kager, chokoladesager og livsnydende lækkerier. Hvis du vil sikre dig dit eget eksemplar af Morten Heibergs chokoladesæt, skal du benytte dig af dette tilbud: FÅ 6 NR. AF BO BEDRE + Morten Heibergs chokoladesæt til KUN 189 kr. + 29,50 kr. i porto og eksp. Spar op til 968,70 kr. på dette tilbud.

© Magnus Klitten

Temperering af chokoladen er hemmeligheden bag et succesfuldt resultat med en blank og skarp overflade. Derudover er tempereringen årsagen til, at chokoladen giver det velkendte knæk, når chokoladeelskere tager en bid. Hvis du vil sikre dig dit eget eksemplar af Morten Heibergs chokoladesæt, skal du benytte dig af dette tilbud: FÅ 6 NR. AF BO BEDRE + Morten Heibergs chokoladesæt til KUN 189 kr. + 29,50 kr. i porto og eksp. Spar op til 968,70 kr. på dette tilbud.

© Magnus Klitten

For at lave flotte farverige chokolader er det desuden vigtigt at sørge for at have lidt lækkert pynt klar. Vi kan anbefale at man bruger: Lakridspulver, frysetørrede hindbær, pistacienødder, kokosmel/flager, hasselnødder samt guld og sølvpulver.

Hvis du vil sikre dig dit eget eksemplar af Morten Heibergs chokoladesæt, skal du benytte dig af dette tilbud: FÅ 6 NR. AF BO BEDRE + Morten Heibergs chokoladesæt til KUN 189 kr. + 29,50 kr. i porto og eksp. Spar op til 968,70 kr. på dette tilbud.

© Magnus Klitten

Det kan godt betale sig at forberede sig godt på forhånd. Hak chokolade, (gerne med en savtakket kniv) samt øvrigt pynt, inden at du går i gang med vandbad. Hvis du vil sikre dig dit eget eksemplar af Morten Heibergs chokoladesæt, skal du benytte dig af dette tilbud: FÅ 6 NR. AF BO BEDRE + Morten Heibergs chokoladesæt til KUN 189 kr. + 29,50 kr. i porto og eksp. Spar op til 968,70 kr. på dette tilbud.

© Magnus Klitten

Hvis du vil sikre dig dit eget eksemplar af Morten Heibergs chokoladesæt, skal du benytte dig af dette tilbud: FÅ 6 NR. AF BO BEDRE + Morten Heibergs chokoladesæt til KUN 189 kr. + 29,50 kr. i porto og eksp. Spar op til 968,70 kr. på dette tilbud.

© Magnus Klitten

2/3 dele af ens chokokolade smeltes i chokoladeformen over vandbad ved svag varme. Chokoladen skal smeltes til max temperaturen på ca. 55-58 grader. Rør hele tiden forsigtigt i chokoladen med rørespaden, der indeholder termometer. Du vil på den måde let kunne følge temperaturen på chokoladen. Hvis du vil sikre dig dit eget eksemplar af Morten Heibergs chokoladesæt, skal du benytte dig af dette tilbud: FÅ 6 NR. AF BO BEDRE + Morten Heibergs chokoladesæt til KUN 189 kr. + 29,50 kr. i porto og eksp. Spar op til 968,70 kr. på dette tilbud.

© Magnus Klitten

Det er muligt at tage selve røre-delen af spaden, hvis man vil sikre sig at den rette temperatur er opnået. Hvis du vil sikre dig dit eget eksemplar af Morten Heibergs chokoladesæt, skal du benytte dig af dette tilbud: FÅ 6 NR. AF BO BEDRE + Morten Heibergs chokoladesæt til KUN 189 kr. + 29,50 kr. i porto og eksp. Spar op til 968,70 kr. på dette tilbud.

© Magnus Klitten

Nu nedkøles chokoladen ved at tilsætte den sidste 1/3 af den finthakkende chokolade. Hvis du vil sikre dig dit eget eksemplar af Morten Heibergs chokoladesæt, skal du benytte dig af dette tilbud: FÅ 6 NR. AF BO BEDRE + Morten Heibergs chokoladesæt til KUN 189 kr. + 29,50 kr. i porto og eksp. Spar op til 968,70 kr. på dette tilbud.

© Magnus Klitten

Endnu engang tjekkes temperaturen. Chokoladen skal ned på 29 grader. Hvis du vil sikre dig dit eget eksemplar af Morten Heibergs chokoladesæt, skal du benytte dig af dette tilbud: FÅ 6 NR. AF BO BEDRE + Morten Heibergs chokoladesæt til KUN 189 kr. + 29,50 kr. i porto og eksp. Spar op til 968,70 kr. på dette tilbud.

© Magnus Klitten

Når chokoladen er nedkølet, skal den igen forsigtigt opvarmes under omrøring i vandbadet til ca. 31-32 grader. Hvis du vil sikre dig dit eget eksemplar af Morten Heibergs chokoladesæt, skal du benytte dig af dette tilbud: FÅ 6 NR. AF BO BEDRE + Morten Heibergs chokoladesæt til KUN 189 kr. + 29,50 kr. i porto og eksp. Spar op til 968,70 kr. på dette tilbud.

© Magnus Klitten

Læg din pynt nederst i den vedlagte silikoneform. Hvis du vil sikre dig dit eget eksemplar af Morten Heibergs chokoladesæt, skal du benytte dig af dette tilbud: FÅ 6 NR. AF BO BEDRE + Morten Heibergs chokoladesæt til KUN 189 kr. + 29,50 kr. i porto og eksp. Spar op til 968,70 kr. på dette tilbud.

© Magnus Klitten

Nu er chokoladen tempereret og der kan arbejdes med den. Her hældes den på form. Hvis du vil sikre dig dit eget eksemplar af Morten Heibergs chokoladesæt, skal du benytte dig af dette tilbud: FÅ 6 NR. AF BO BEDRE + Morten Heibergs chokoladesæt til KUN 189 kr. + 29,50 kr. i porto og eksp. Spar op til 968,70 kr. på dette tilbud.

© Magnus Klitten

Hvis du vil sikre dig dit eget eksemplar af Morten Heibergs chokoladesæt, skal du benytte dig af dette tilbud: FÅ 6 NR. AF BO BEDRE + Morten Heibergs chokoladesæt til KUN 189 kr. + 29,50 kr. i porto og eksp. Spar op til 968,70 kr. på dette tilbud.

© Magnus Klitten

Brug rørespaden til at fordele chokoladen fint i formen. Hvis du vil sikre dig dit eget eksemplar af Morten Heibergs chokoladesæt, skal du benytte dig af dette tilbud: FÅ 6 NR. AF BO BEDRE + Morten Heibergs chokoladesæt til KUN 189 kr. + 29,50 kr. i porto og eksp. Spar op til 968,70 kr. på dette tilbud.

© Magnus Klitten

Anne Au Chocolat kunne naturligvis med sikker hånd sikre at overfladen blev endnu bedre. Hvis du vil sikre dig dit eget eksemplar af Morten Heibergs chokoladesæt, skal du benytte dig af dette tilbud: FÅ 6 NR. AF BO BEDRE + Morten Heibergs chokoladesæt til KUN 189 kr. + 29,50 kr. i porto og eksp. Spar op til 968,70 kr. på dette tilbud.

© Magnus Klitten

Når chokoladen har sat sig, er den klar til at komme ud af formen. Gør det gerne med forsigtig hånd. Hvis du vil sikre dig dit eget eksemplar af Morten Heibergs chokoladesæt, skal du benytte dig af dette tilbud: FÅ 6 NR. AF BO BEDRE + Morten Heibergs chokoladesæt til KUN 189 kr. + 29,50 kr. i porto og eksp. Spar op til 968,70 kr. på dette tilbud.

© Magnus Klitten

Se bare hvor flotte af de blev ... Hvis du vil sikre dig dit eget eksemplar af Morten Heibergs chokoladesæt, skal du benytte dig af dette tilbud: FÅ 6 NR. AF BO BEDRE + Morten Heibergs chokoladesæt til KUN 189 kr. + 29,50 kr. i porto og eksp. Spar op til 968,70 kr. på dette tilbud.

© Magnus Klitten

Chokoladerne gør sig rigtig godt, sammen med det fine nye stel fra på Royal Copenhagen. Hvis du vil sikre dig dit eget eksemplar af Morten Heibergs chokoladesæt, skal du benytte dig af dette tilbud: FÅ 6 NR. AF BO BEDRE + Morten Heibergs chokoladesæt til KUN 189 kr. + 29,50 kr. i porto og eksp. Spar op til 968,70 kr. på dette tilbud.

© Magnus Klitten

Her har vi hakket en Dulcey 32% (blond) chokolade op ... Hvis du vil sikre dig dit eget eksemplar af Morten Heibergs chokoladesæt, skal du benytte dig af dette tilbud: FÅ 6 NR. AF BO BEDRE + Morten Heibergs chokoladesæt til KUN 189 kr. + 29,50 kr. i porto og eksp. Spar op til 968,70 kr. på dette tilbud.

© Magnus Klitten

Hvis du vil sikre dig dit eget eksemplar af Morten Heibergs chokoladesæt, skal du benytte dig af dette tilbud: FÅ 6 NR. AF BO BEDRE + Morten Heibergs chokoladesæt til KUN 189 kr. + 29,50 kr. i porto og eksp. Spar op til 968,70 kr. på dette tilbud.

© Magnus Klitten

Igen skal vi sikre os at vi opnår den rette temperatur .. Hvis du vil sikre dig dit eget eksemplar af Morten Heibergs chokoladesæt, skal du benytte dig af dette tilbud: FÅ 6 NR. AF BO BEDRE + Morten Heibergs chokoladesæt til KUN 189 kr. + 29,50 kr. i porto og eksp. Spar op til 968,70 kr. på dette tilbud.

© Magnus Klitten

Her forsøger vi os med at lave små rustikke chokolader, ved blot at hælde det ud i små klatter på bagepapir. Hvis du vil sikre dig dit eget eksemplar af Morten Heibergs chokoladesæt, skal du benytte dig af dette tilbud: FÅ 6 NR. AF BO BEDRE + Morten Heibergs chokoladesæt til KUN 189 kr. + 29,50 kr. i porto og eksp. Spar op til 968,70 kr. på dette tilbud.

© Magnus Klitten

Pynt derefter chokoladen, inden at den når at sætte sig. Hvis du vil sikre dig dit eget eksemplar af Morten Heibergs chokoladesæt, skal du benytte dig af dette tilbud: FÅ 6 NR. AF BO BEDRE + Morten Heibergs chokoladesæt til KUN 189 kr. + 29,50 kr. i porto og eksp. Spar op til 968,70 kr. på dette tilbud.

© Magnus Klitten

Her er Erik i gang med at hælde lakridspulver i nogle af de andre forme. Igen skal det nederst, inden at chokoladen hældes over. Hvis du vil sikre dig dit eget eksemplar af Morten Heibergs chokoladesæt, skal du benytte dig af dette tilbud: FÅ 6 NR. AF BO BEDRE + Morten Heibergs chokoladesæt til KUN 189 kr. + 29,50 kr. i porto og eksp. Spar op til 968,70 kr. på dette tilbud.

© Magnus Klitten

Hvis du vil sikre dig dit eget eksemplar af Morten Heibergs chokoladesæt, skal du benytte dig af dette tilbud: FÅ 6 NR. AF BO BEDRE + Morten Heibergs chokoladesæt til KUN 189 kr. + 29,50 kr. i porto og eksp. Spar op til 968,70 kr. på dette tilbud.

© Magnus Klitten

Hæld dernæst den tempererede blond chokolade over lakridspulveret. Hvis du vil sikre dig dit eget eksemplar af Morten Heibergs chokoladesæt, skal du benytte dig af dette tilbud: FÅ 6 NR. AF BO BEDRE + Morten Heibergs chokoladesæt til KUN 189 kr. + 29,50 kr. i porto og eksp. Spar op til 968,70 kr. på dette tilbud.

© Magnus Klitten

Igen gælder det om at lave et ensartet look på overfladen ... Hvis du vil sikre dig dit eget eksemplar af Morten Heibergs chokoladesæt, skal du benytte dig af dette tilbud: FÅ 6 NR. AF BO BEDRE + Morten Heibergs chokoladesæt til KUN 189 kr. + 29,50 kr. i porto og eksp. Spar op til 968,70 kr. på dette tilbud.

© Magnus Klitten

Når chokoladen har sat sig er det tid til at trykke dem forsigtigt ud af formen. Hvis du vil sikre dig dit eget eksemplar af Morten Heibergs chokoladesæt, skal du benytte dig af dette tilbud: FÅ 6 NR. AF BO BEDRE + Morten Heibergs chokoladesæt til KUN 189 kr. + 29,50 kr. i porto og eksp. Spar op til 968,70 kr. på dette tilbud.

© Magnus Klitten

Og se bare her hvor flotte de blev. Hvis du vil sikre dig dit eget eksemplar af Morten Heibergs chokoladesæt, skal du benytte dig af dette tilbud: FÅ 6 NR. AF BO BEDRE + Morten Heibergs chokoladesæt til KUN 189 kr. + 29,50 kr. i porto og eksp. Spar op til 968,70 kr. på dette tilbud.

© Magnus Klitten

Hvis du vil sikre dig dit eget eksemplar af Morten Heibergs chokoladesæt, skal du benytte dig af dette tilbud: FÅ 6 NR. AF BO BEDRE + Morten Heibergs chokoladesæt til KUN 189 kr. + 29,50 kr. i porto og eksp. Spar op til 968,70 kr. på dette tilbud.

© Magnus Klitten

Hvis du vil sikre dig dit eget eksemplar af Morten Heibergs chokoladesæt, skal du benytte dig af dette tilbud: FÅ 6 NR. AF BO BEDRE + Morten Heibergs chokoladesæt til KUN 189 kr. + 29,50 kr. i porto og eksp. Spar op til 968,70 kr. på dette tilbud.

© Magnus Klitten

Hvis du vil sikre dig dit eget eksemplar af Morten Heibergs chokoladesæt, skal du benytte dig af dette tilbud: FÅ 6 NR. AF BO BEDRE + Morten Heibergs chokoladesæt til KUN 189 kr. + 29,50 kr. i porto og eksp. Spar op til 968,70 kr. på dette tilbud.

© Magnus Klitten

Her kan du se chokoladesættet, som du vil modtage det. Konklusionen herfra er ganske sikker: Det virker! Og vi har i den grad fået blod på tanden til at lave mange flere chokolader ... Hvis du vil sikre dig dit eget eksemplar af Morten Heibergs chokoladesæt, skal du benytte dig af dette tilbud: FÅ 6 NR. AF BO BEDRE + Morten Heibergs chokoladesæt til KUN 189 kr. + 29,50 kr. i porto og eksp. Spar op til 968,70 kr. på dette tilbud.

© Magnus Klitten

Hvis du vil sikre dig dit eget eksemplar af Morten Heibergs chokoladesæt, skal du benytte dig af dette tilbud: FÅ 6 NR. AF BO BEDRE + Morten Heibergs chokoladesæt til KUN 189 kr. + 29,50 kr. i porto og eksp. Spar op til 968,70 kr. på dette tilbud.

© Magnus Klitten

Hvis du vil sikre dig dit eget eksemplar af Morten Heibergs chokoladesæt, skal du benytte dig af dette tilbud: FÅ 6 NR. AF BO BEDRE + Morten Heibergs chokoladesæt til KUN 189 kr. + 29,50 kr. i porto og eksp. Spar op til 968,70 kr. på dette tilbud.

Relaterede Artikler