Få dine grøntsager til morgenmad med en greenie

Nem og sund morgenmad

Det er ikke altid nemt at få indtaget de 600 grams frugt og grønt, som vi egentlig burde spise i løbet af en dag. Så ved at lave en greenie, har du på ingen tid allerede integreret flere grøntsager i din kost - på en lækker måde vel at mærke.

I denne opskrift hjælper sødmen fra bananerne og eventuelt havremælk eller skyr med at afbalancere bitterheden fra grøntsagerne.

Der er i opskriften også brugt hørfrøolie, som er rig på omega-3 fedtsyrer. Du kan nemt tilsætte en masse sunde olier ned i denne greenie.

Det skal du bruge:

Opskriften er til 2 personer.

• 2 bananer
• 2 håndfulde frosne ærter
• 2 håndfulde frosnet broccoli
• 2 håndfulde frosnet spinat
• 2 dl. vand (kan også være havremælk eller skyr, hvis den skal have en mere fast konsitens)
• 1 tsk. hørfrøolie eller anden olie
• Toppining: dine yndlingsbær, kokosmel, chiafrø, solsikkekerner og mandler

Sådan gør du

• Tag dine frostvarer ud i god tid, og lad dem tø lidt i blenderen i nogle minutter.
• Bræk dine bananer i mindre stykker og tilføj dem. Du kan også bruge bananer, som du har haft frosset ned.
• Tilføj herefter vand eller andet væske efter eget valg og blend det sammen til en masse uden klumper.
• Når den er flydende kan du tilføje din olie, blende det sammen med resten.
• Nu kan du anrette din skål med dine yndlingsbær, vi har foruden bær brugt kokosmel, chiafrø, solsikkekerner og mandler.