Historisk kælderkøkken

Hvis væggene kunne tale her, kunne de uden tvivl fortælle fantastiske historier om adelige udskejelser, festmåltider med royalt jagtvildt og travle kokkepiger med røde kinder.

© Andreas Mikkel Hansen

Kong Frederik 3. har været på besøg i huset her. Og man kan gætte på, at kokkepigerne i den anledning fik travlt med at tilberede et royalt festmåltid i køkkenet.

Dengang over et åbent ildsted med aftræk til skorstenen og gryder og grej hængende fra jernkroge på udhænget, som stadig er her den dag i dag. Nu hænger her dog en fladskærm, og ikke et simrende stykke jagtvildt.

Vi er på et fredet landsted på Fyn, hvor husets ejere har skabt et fantastisk køkken i kælderen. Lige her, hvor de oprindelige måltider blev skabt til kongelige, adelige og fine folk helt tilbage i husets barndom i 1600-tallet.

Og nu kunne det være nærliggende at tro, at et rigtigt, rustikt herregårdskøkken var på sin plads her i de historiske rammer – men nej. Tværtimod er der nemlig flyttet et topmoderne tysk Bulthaup-køkken ind. Et naturligt valg for familien på stedet.

© Andreas Mikkel Hansen

En hyggelig krog med Hans J. Wegners smukke lænestole i eg og sofabord af samme, alt fra Carl Hansen & Søn. Familien bliver ofte hængende hernede efter aftenmåltidet og hygger sig med avislæsning eller en god film på fladskærmen. Den hænger inde under udhænget, hvor kokkepigerne i gamle dage tilberedte måltiderne over åben ild.

© Andreas Mikkel Hansen

Når Nationalmuseet skal være involveret i alle beslutninger, kan en køkkenombygning godt trække i langdrag. Familien måtte fx ikke ændre på rummets udformning overhovedet. Men da Bulthaup-køkkenet kommer i fleksible moduler og vægelementer, som via et enkelt metalgrid fæstnes på væggen i ganske få hægter, gik det smertefrit. Selve køkkendelen er indrettet som effektiv og kompakt arbejdsplads, hvor hele familien kan være i sving samtidigt omkring den store køkkenø.

© Andreas Mikkel Hansen

Skuffer og skabe er snedkerarbejde af første klasse, og det passer familien rigtig godt, for netop snedkermøbler og design af høj kvalitet er en stor passion. Krydderier, kolonial og knive er nemme at komme til i de velindrettede skuffemoduler. Lige over for køkkenet har familien også et ekstra kolonialrum med alt, hvad husholdningen bruger.

© Andreas Mikkel Hansen

Herregårdsfølelsen er blevet hængende hernede, til trods for at køkkenet er moderne. De buede vinduer vender ud mod gårdspladsen, mens køkkenrummet til den anden side har udgang til haven – og en bro over voldgraven!

© Andreas Mikkel Hansen

Skuffer og skabe er snedkerarbejde af første klasse, og det passer familien rigtig godt, for netop snedkermøbler og design af høj kvalitet er en stor passion. Krydderier, kolonial og knive er nemme at komme til i de velindrettede skuffemoduler. Lige over for køkkenet har familien også et ekstra kolonialrum med alt, hvad husholdningen bruger.

© Andreas Mikkel Hansen

Køkkenet er et B3-køkken fra tyske Bulthaup og er gennemført ned til mindste detalje. Fx følger der en serie smukke opbevaringskrukker med køkkenet, der matcher det stringente design.

Relaterede Artikler