Christas råvarer i august: Bønner

Bønner feder ikke, til gengæld gør de kroppen godt med fibre, vitaminerne A, B og C samt kalcium, kalium, fosfor og jern. Og så smager de skønt, både de strikkepindstynde og de fingerbrede snittebønner. Nip 100-150 g bønner pr. person. Snit dem i mundrette stykker, læg dem i kogende vand med salt, og kog dem sprødmøre, ca. 8 minutter. Svits 1 finthakket løg i 15 g smør, bland de afdryppede bønner i, krydr med peberkværnen samt havsalt, og giv et par skiver lufttørret skinke til.