Kalvefrikadeller med rygeostcreme og dild

Opskrift til 4 personer

hakket kalvekød 400 g
salt og peber
løg 1 stk.
æg 1 stk.
hvedemel 4 spsk.
kold kalvebouillon eller vand 1 dl
smør og olie
grønne bønner 500 g
agurk ½
sødmælksrygeost 175 g
fløde 3 spsk.
dild

Rør kødet i en skål med lidt salt og peber. Vend finthakket løg, æg, mel og bouillon i lidt efter lidt. Ælt farsen. Form til frikadeller, og gennemsteg dem i smør og olie. Nip bønnerne, og kog dem i få minutter. Afdryp. Skær agurk i tynde skiver. Rør rygeosten lind med fløde. Vend med hakket dild, eller drys dild over.