Butterbeans og grønkålssalat

Opskrift til 4 personer

butterbeans 200 g
grønkålsblade 4 gode håndfulde
grape ½ stk.
appelsin 1 stk., stor
mayonnaise 3 spsk.
kapers 2 spsk.
salt og peber

Tilbered bønner efter anvisning på posen, dvs. iblødsætning og kogning. Afdryp bønnerne og afkøl let. Skær grønkål i skiver. Skræl og skær hele grapen og lidt af appelsinen i helt tynde skiver, og bland bønner, grønkål og citrusfrugter på fad.

Pres appelsinsaft ned i en skål, og rør mayonnaise heri. Vend kapers i dressingen og smag til med salt og peber.

Hæld dressingen over salaten og servér.