Sprøde majs bliver til knasende fritter – perfekte med cremefraiche og rødløg til. Nem og hurtig forret, for majsen skal ikke koges først.
Opskrift til 4 personer
æg 2 stk.
mælk 1 ½ dl
hvedemel 1 ½ dl
bagepulver ½ tsk.
majskolbe 1 stk., stor
salt og peber
olie til stegning
cremefraiche 1 bæger, 18%
hakket rødløg og purløg
Pisk æg og halvdelen af mælken sammen i en skål. Kom mel vendt med bagepulver i, og pisk sammen.
Pisk resten af mælken heri, skær majskornene fra kolben ned i skålen og krydr med salt og peber.
Steg dejen som småpandekager i olie på en teflonpande.
Servér dem lune med lidt cremefraiche og løg på toppen.
Service fra Perrochon.
BO BEDREs faste dessertkok Morten Heiberg har designet dette smarte bagesæt specielt til BO BEDRE.