Mozzarella og rucola med bærdressing

Opskrift til 4 personer

nøddeolie 2 spsk.
hvidvinseddike ½ spsk.
akaciehonning 1 spsk.
ribs 3 spsk.
hindbær 2 spsk.
salt
bøffelmozzarella 2 stk., runde
rucolasalat fire håndfulde
mandler, en håndfuld, gerne røgede og salte

Skær osten i skiver, og anret med rucola og mandler.

Vend ribs og hindbær med nøddeolie, eddike og honning, og mos dressingen godt sammen.

Smag evt. til med ekstra surt, salt og sødt, dryp over salaten og servér.

Tallerken fra Casagent.