Iste med rarbarber og vanilje

Ingredienser til 1 liter

vand 1 liter
sort te et par teskefulde eller et brev
rabarber 4 stængler, snittede
rørsukker ca. 100 g
vanilje 1 stang
citron 1 stk.
isterninger

Bryg teen, og stil den til afkøling.

Flæk vaniljestangen, og skrab kornene ud. Kom vaniljekorn, stang, rabarber, sukker og ca. ½ dl vand i en lille gryde, og kog i ca. 5 min., eller til rabarberne er udkogte.

Lad “rabarbergrøden” køle lidt af, inden du sir den søde, lyserøde sirup fra, og hæld den i en kande.

Hæld den afkølede te i siruppen. Smag til undervejs, den må gerne være lidt stærk, da isterningerne fortynder isteen yderligere. Smag til med citron og evt. lidt mere rørsukker.

Servér med isterninger, evt. pyntet med strimler af rabarber.