Sesampaneret fiskefilet

Her er vores elskede frokostfavorit lavet lidt om og har fået et strejf af Japan med sesam og stærk wasabi. Variation er godt.

Opskrift til 4 personer

fiskefileter 600 g
salt og peber
æg 1 stk.
sesamfrø 2 dl
olie
mayonnaise ½ dl
cremefraiche ½ dl
wasabi 2 tsk.
kapers
basilikum

Krydr fiskefileterne med salt og peber.

Vend fisken i letpisket æg og derefter sesam.

Steg fisken sprød i olie på begge sider.

Rør mayonnaise med creme­fraiche, og smag til med wasabi.

Server fisken med wasabi-mayonnaise, kapers og basilikum.

Smørrebrik fra Made a Mano.