julekager opskrift trick friske
© iStock

Det hemmelige trick: Sådan holder du julekagerne friske

Har du bagt så mange småkager, at de kan ligge på linje hele vejen til Nordpolen, og oplever du hvert år, at mange af dem er tørre juleaften? Så lyt til bagekspertens tips her - der er en hemmelig finte.

4. november 2017 af Mette Nexmand

Du kan sagtens holde kagerne friske indtil nytår

Du har bagt og bagt – og bagt, men inden I når til juledagene, er kagerne knastørre, og du gider knap lægge dem frem til gæster. Det er spild af tid og ressourcer – og noget sjusk, for du kan sagtens opbevare småkager, så de holder sig friske tilstrækkelig lang tid.
Vi har fundet en rigtig god bageblog, thekitchn.com, som smider om sig med geniale og lækre råd til jer, der elsker hjemmebag.

Kvinden bag har masser af praktiske tips til opbevaring af bagværk. Hun understreger, at luft er den store skurk her. Småkager kan ikke tåle luft, det gør dem tørre, punktum. 

julekager opskrift trick friske
© Pixabay

Regler for opbevaring af julekager

  • Opbevar småkagerne hver for sig i hver sin beholder.
  • Sørg for kun at anvende tætsluttende beholdere
  • Mange af dem kan fryses, især dem med chokolade

Og her kommer det hemmelige trick ...

Læg et stykke lyst sandwichbrød i beholderen. Fugten fra brødet spreder sig gradvist til småkagerne, som dermed bevarer friskheden

julekager opskrift trick friske

Seneste

Måske er du interesseret i...

Andre læser

Opskrifter