Sveskekage anno 2008 – sveske-jello – vaniljefromage, pistacie og appelsin

fløde 4 dl
sukker 1½ spsk.
vanilje kornene fra 1 stang
husblas 2 blade

Udblød husblassen, og pisk 3 1/2 dl fløde let. Lun 1/2 dl fløde med sukker og vanilje, og opløs husblassen heri. Vend massen i fløden, og hæld fromagen i en skål eller et fad. Sæt på køl 3-4 timer.

Jello
svesker 15 stk., økologiske
vand 2 dl
sukker 1 spsk.
husblas 3 blade

Kog svesker med sukker og vand under låg i 15 min., si sveskerne fra, og reducér kogelagen til 1 dl. Udblød husblassen, og opløs den i sveskelagen.

Betræk en middagstallerken med husholdningsfilm, hæld sveskesaften i, og stil den på køl, til jelloen er hærdet. Prik, eller skær jelloen ud efter ønske.

appelsin 2 stk., befriet for skaldele og skåret i fileter
pistaciekerner ½ dl, blendet til groft mel
digestive-kiks 3 stk., blendet til mel

Anret svesker, appelsin og jello på fromagen. Strø med digestive- og pistaciemel.