Gastronomien i centrum

Ikke længere end 10 km fra København! Det var forudsætningen for, at kokken Rasmus Kjær og hans kone, Elisabet, overhovedet ville overveje at flytte, da de var på udkig efter et nyt hus til familien. Det glemte de dog alt om, da de stod over for en kæmpe patriciervilla i Korsør - 100 km fra Rådhuspladsen - der kunne indfri alle drømmene.

- Huset taler for sig selv. Her måtte vi bare bo, fortæller Rasmus Kjær. Den enorme villa blev bygget i 1915 og ombygget i 1946. Huset består af tre plan, der tilsammen giver et boligareal på 500 m². Her er rigelig plads til hele familien, der ud over Rasmus og Elisabet Kjær består af børnene Chanel på 15, Nelly på 8 og Malthe på 4.

Villaen havde oprindeligt et meget lille køkken, da man i begyndelsen af 1900-tallet typisk havde personale til at tilberede maden i et hus som dette. Men det går ikke, når kokken Rasmus Kjær, der blandt andet har været køkkenchef på flere af landets bedste restauranter og i 2002 vandt prisen som årets kok, flytter ind. Efter lidt overvejelser fik Rasmus Kjær den idé, at det nye køkken skulle ligge i hjertet af huset, nemlig i den store hall.

- Jeg hader rod. Det er muligvis en skade fra mit arbejde, hvor man er nødt til hele tiden at holde orden og rydde op efter sig, hvis tingene skal køre ordentligt. Vores hjem har altid været centreret omkring køkkenet, og jeg gad ikke stå alene ude i det lille kammer og kede mig. Og desuden var hallen jo et stort rum, der nærmest ikke blev brugt. Nu har vi fået skabt et godt samlingspunkt, fortæller Rasmus Kjær.

De skulpturelle linjer og en imponerende lofts-højde i det nye køkkenrum giver masser af plads til kulinariske udfoldelser, mens den åbne pejs skaber stemning og indbyder til snak og hygge under madlavningen. De enkle køkkenelementer i amerikansk valnøddetræ er fra snedkerfirmaet Bruno Hansen i Slagelse, der også har lavet kuplen i det nye operahus på Holmen.

I det meste af stueetagen er der lagt et nyt teaktræsgulv, hvis varme lød skaber en elegant kontrast til husets hvide vægge. Husets stueetage rummer familiens store opholdsrum og er holdt i hvide og chokoladebrune nuancer. Indretningen er enkel og stilren, men tilsat masser af levende lys, sprælske puder med orientalske mønstre og spændende kunst, der udgør en effektfuld kontrast.

- Når jeg kommer hjem til andre, er noget af det første, jeg lægger mærke til, om der er rent og pænt. Jeg hader rod. Det er muligvis en skade fra mit arbejde, hvor man er nødt til hele tiden at holde orden og rydde op efter sig, hvis tingene skal køre ordentligt, siger Rasmus Kjær.

På førstesalen har parret selv soveværelse, og de to yngste børn deres børneværelser - mens husets teenagedatter har fået sin egen "lejlighed" oppe under taget. Villaens originale detaljer som paneler, radiatorskjulere, stuk og porcelænsovne er stadig intakte og er for Rasmus Kjær noget af det bedste ved huset.