Tærte med rosenkål og valnødder - bred 
Til 6 personer
smør, 150 g, koldt
hvedemel, 2 1?2 dl
fuldkornshvedemel, 1 dl
nigellafrø, 1 1?2 tsk.
salt, 1?2 tsk. fint
rosenkål, 500 g
emmentaler, 75 g, reven
creme fraiche 18%, 3 dl
æg, 3 stk., store
citron, 1 stk., økologisk
valnødder, 50 g
salt og peber
Skær smørret i mindre stykker, og kom det i en skål.
Kom begge slags mel, nigellafrø og salt herpå, og bland dejen sammen. Måske har du brug for en lille skefuld vand.
Læg dejen mellem to stykker bagepapir, og rul dejen ud i små bevægelser, indtil dejen er lidt større end formen. Dejen skal nemlig dække kanterne.
Tag det øverste papir væk, og vend dejen ned i en tærteform på ca. 24-26 cm.
Stil i køleskabet 30 min. Sæt ovnen på 200°.
Tag dejen ud af køle- skabet, og prik huller i den med en gaffel, behold papiret på.
Forbag dejen midt i ovnen i ca. 15 min, og tag ud.
Pil evt. grimme blade fra rosenkålen, og skær en anelse af den mørke stilk fra.
Kom i en gryde med vand, og kog op. Lad simre 1 minut, og hæld vandet fra.
Kom osten i den forbagte tærtebund, og fordel kålen herpå.
Pisk creme fraiche med æg i en skål.
Riv skal fra den halve citron ned i skålen, og krydr med salt og peber.
Hæld fyldet over kålen. Drys knuste valnødder henover, og bag tærten midt i ovnen. Den skal have ca. 45 min.
